Az étkezési kultúrák népenként, népszokásonként változnak. Vannak írott és íratlan szabályok arra vonatkozóan, hogy ha társaságban vagyunk, akkor mit, mennyit és hogyan étkezzünk.
Minek a függvényeként alakulhatnak ki az egyes étkezési szokások?
Attól függően tudnak kialakulni a szokások, hogy mik a jellemző éghajlati tényezők az adott országra, milyen alapanyagok hozzáférhetőek könnyen, vannak-e történelmi, kulturális szokások, amelyek befolyásoló tényezővel bírnak.
Milyen szempontok vannak, amelyek alapján az étkezési szokások kategorizálhatók?
- az étkezés időpontja: korai időpontban zajlanak-e az étkezések vagy később az átlagosnál
- milyen típusú ételeket fogyasztunk: országonként eltérő, hogy melyek a közkedvelt, népszerű, rendszeresen fogyasztott ételek
- az egészséges étkezés szempontjai is váltakoznak: a mediterrán étrendben például hangsúlyosak a zöldségek, gyümölcsök, olajos magvak.
Magyarország esetében elmondható, hogy kulináris kultúrája gazdag, változatosság jellemző az étkezési szokásokra.
Mi jellemző a magyar étkezési szokásokra?
- napi 3-szori étkezés, reggel, délben, este: a reggeli könnyedebb, de ebédre általában húsféle, laktatós ételt fogyasztunk, a vacsora pedig szintén könnyedebb
- az étkezéseknek megvan a maga rituáléja, a család együtt eszik, közben lehetőség van tartalmas beszélgetésekre, persze ez a mai rohanó világunkban sokszor már csak a hétvégékre jellemző
- legfontosabb alapanyagunk a hagyma, enélkül szinte minden étel elképzelhetetlen, mint ahogy paprika és paradicsom nélkül is csak ritkán főzünk
- a legtöbb ételünk mellé kenyeret eszünk, ami szintén magyar jellegzetesség
A magyar konyhára sok mindent lehet mondani, de azt, hogy gyomorkímélő vagy épp fogyókúrás azt nem. Valószínűleg innen eredeztethető az is, hogy sok az elhízott ember nálunk. A fogyókúra pedig nagyon sok esetben csak nehezen megy. Étkezési kultúrák különbözősége Tovább olvasása
kult blog 
Hozzászóláshoz be kell jelentkezni!